普华永道：中国食品行业的挑战与转变( 44 页)

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目录

序言

挑战

高度分散的农作物生产

高度分散的畜牧业和肉类加工

高度分散的乳制品生产

投入驱动型的农业增长

资源匮乏和环境保护

效率和生产力水平低下

进口依赖性

冷链和深加工能力有限

分散的餐饮和零售行业

食品安全管理和食品造假漏洞

复杂的监管和执法结构

城镇化、社交媒体、日益增长的城镇收入和农民福利

转变

乳制品

猪肉

农作物

冷链

连锁餐厅

食品零售品电子商务

网上订餐和外卖服务

可追溯性

食品欺诈

利用电子商务和新的商业模式来提升监管和执法力度

成功的关键