食醋行业深度报告( 25 页)

    2020-05-11

食醋行业深度报告( 25 页)


目 录

1 食醋:竞争格局分散,正值快速成长 ......... 1

1.1 行业增速:醋意正浓,快速成长 ...... 2

1.2 行业格局:诸侯割据,日渐集中 ...... 3

2 食醋未来的空间有多大? .......... 5

3 食醋未来的发展趋势 ...... 11

3.1 功能化:细分品类不断出现 ............ 11

3.2 健康化:注重天然营养,零添加、有机产品受推崇......... 12

3.3 高端化:配置醋大幅减少,高端系列增速快 ........... 13

4 食醋企业如何破局? ...... 14

4.1 行业破局之道:渠道建设 ....... 14

4.2 行业破局之道:品类扩张 ....... 17

4.3 行业破局之道:异地扩张 ....... 18

5 重点公司推荐 ......... 20

5.1 恒顺醋业(600305):醋业龙头,看好改革加速 ..... 20

5.2 海天味业(603288):业绩稳定性强,长期发展无忧 ...... 21

6 风险提示 ....... 21

图目 录

图 1:调味品子品类发展阶段 ..... 1

图2:调味品百强企业2010-2018 年食醋销售收入及同比增速 ............. 2

图3:百强企业食醋产品销售量及同比增速 ........ 3

图4:百强企业食醋产品销售单价及同比增速 ............. 3

图5:2018 年百强企业食醋产量分布 .......... 4

图6:2018 年食醋企业市场份额 ......... 4

图7:恒顺醋业各大区销售占比(截止2020Q1) ....... 4

图8:紫林醋业各大区销售占比 .......... 4

图9:调味品子品类集中度(CR5) ............. 5

图10:2010-2019 年我国餐饮业行业收入(亿元) ..... 6

图11:中国食醋行业收入预测(亿元) ..... 6

图12:中国食醋行业消费量预测(万吨) .......... 6

图13:中国食醋行业收入预测(亿元) ..... 6

图14:2010-2019 年我国餐饮业行业收入及同比增速 .......... 7

图15:中国与美、日年人均食醋消费量对比 ...... 7

图16:日本食醋消费量快速提升 ........ 8

图17:中国与美、日年人均食醋消费量对比 ...... 8

图18:2019 年食醋行业中国品牌力指数 ........... 10

图19:2015 年以来瓦楞纸价格(元/吨) ......... 10

图20:2015 年以来玻璃价格持续走高 ...... 10

图21:食醋品类细分初步形成 .......... 11

图22:各醋业推出零添加等产品 ...... 12

图23:食醋龙头所在区域GDP 增速情况 ........... 12

图24:食醋龙头所在区域人均可支配收入情况 (元) ............. 12

图25:消费者在购买调味品时关注的因素 ........ 13

图26:食醋包装方式不断升级 .......... 13

图27:普通食醋 VS 高端食醋增速 ........... 14

图28:紫林醋业渠道网络情况 .......... 15

图29:在外用餐比家庭烹饪调味品消耗量更高 ......... 15

图30:2013-2017 年我国全体居民饮食服务消费支出 ........ 15

图31:外卖服务兴起 ........ 16

图32:网络零售额占比不断提升 ...... 16

图33:海天味业广告费用投入 .......... 19

图34:海天味业南部市场收入占比 ........... 19

图35:海天味业冠名东方卫视《天籁之战》 ............. 20

图36:海天味业冠名江苏卫视《一站到底》 ............. 20

表 目 录

表1:四大名醋特点 ............ 2

表2:不同类型食醋及其使用场景 ...... 2

表3:各醋企推出的高端单品价格 ...... 9

表4:恒顺醋业历次提价情况 ............ 10

表5:20 世纪90 年代日本已形成食醋全品类 ............ 11

表6:食醋企业覆盖区域情况 ............ 14

表7:味滋康发展进程 ...... 17

表8:味滋康产品矩阵 ...... 17

表9:味滋康并购时间表 ........... 18

表10:海天味业冠名节目 ......... 19


[报告关键词]:   食醋    调味品  
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