1.1 人造肉的两种技术路线:植物肉和培养肉....... - 5 -
1.2 健康、环保等因素推动人造肉市场快速发展........... - 7 -
1.3 人造肉的市场空间大,增速块 .......... - 9 -
1.4 影响人造肉推广的原因 .... - 11 -
2.1 Kellogg’s:植物性人造肉市场霸主 ......... - 14 -
2.2 Conagra Brands:通过并购进入人造肉行业 ........... - 15 -
2.3 Beyond Meat:人造肉上市第一股 ........... - 17 -
2.4 Impossible Foods:已融资7.5 亿美元的后起之秀 ......... - 18 -
2.5 Memphis Meats:生物制肉领先者........... - 20 -
2.6 人造肉行业其他参与者 .... - 22 -
3.1 公司介绍 .... - 23 -
3.2 产品线创收不平衡,过度依靠单一产品盈利........ - 26 -
3.3 渠道主营零售,正在拓展餐饮领域 ........ - 27 -
3.4 竞争优势和现阶段挑战 ........... - 28 -
3.5 重要财务指标分析 .... - 30 -
4.1 国内人造肉行业现状 ....... - 32 -
图1、 植物肉汉堡包 ....... - 5 -
图2、 实验室生产的培养肉 ........... - 5 -
图3、 植物肉制作流程图 ....... - 5 -
图4、 培养肉制作流程图 ....... - 6 -
图5、 植物肉和培养肉的代表公司 ....... - 6 -
图6、 植物肉和培养肉对比 ........... - 7 -
图7、 美国千禧一代选择无肉饮食的原因 ........... - 7 -
图8、 与普通汉堡相比,人造肉汉堡具有低胆固醇等优点 ........ - 8 -
图9、 生产每千克食物所需耗费的资源 ....... - 8 -
图10、 2016-2017 年全球素食主义者增加量前十的国家 .......... - 9 -
图11、 2018 年世界上肉类消费量前五大的国家 ....... - 10 -
图12、 2019-2025 年全球植物人造肉市场规模变化趋势 ......... - 10 -
图13、 2018-2025 年全球植物人造肉市场份额分布 ......... - 11 -
图14、 2018 年美国植物类食品市场规模对比 .......... - 11 -
图15、 植物肉与普通肉产品价格对比 ....... - 12 -
图16、 Beyond Meat 的单位营业成本逐年下降 ......... - 12 -
图17、 培育肉的制造成本快速下降 ........... - 13 -
图18、 人造肉与真肉对比 ........... - 13 -
图19、 肉类替代品市场格局 ....... - 14 -
图20、 家乐氏公司Logo ...... - 15 -
图21、 丰富多样的产品线 ........... - 15 -
图22、 Kellogg‘s (家乐氏)旗下替代肉类品牌及产品 .......... - 15 -
图23、 康尼格拉品牌公司Logo .......... - 16 -
图24、 Gardein 品牌公司Logo .... - 16 -
图25、 Gardein 旗下肉类替代品食品.......... - 16 -
图26、 近期Gardein 产品销售情况..... - 17 -
图27、 Beyond Meat 发展历程 ..... - 17 -
图28、 Beyond Meat 的合作零售商 ..... - 18 -
图29、 Beyond Meat 融资情况 ..... - 18 -
图30、 Impossible Foods 发展历程 ...... - 19 -
图31、 添加了血红素的生汉堡排 ....... - 19 -
图32、 香港Little Bao 主厨正在制作人造肉汉堡 ..... - 19 -
图33、 与汉堡王推出Whopper 汉堡 ........... - 20 -
图34、 Impossible Foods 融资情况 ...... - 20 -
图35、 Memphis Meats 的人造牛丸..... - 21 -
图36、 Memphis Meats 发展进程 ........ - 21 -
图37、 Memphis meats 融资情况 ........ - 22 -
图38、 人造肉行业其他代表公司 ....... - 22 -
图39、 人造肉行业参与者 ........... - 22 -
图40、 人造肉缩短了肉类食品产业链链条 ....... - 23 -
图41、 公司发展历史 ........... - 23 -
图42、 Beyond Meat 的产品 ......... - 24 -
图43、 公司主要股东 ........... - 24 -
图44、 营业收入 ........... - 25 -
图45、 毛利与毛利率 ........... - 25 -
图46、 净利与净利率 ........... - 25 -
图47、 总产量和单位产品成本 ........... - 26 -
图48、 不同产品线收入 ....... - 27 -
图49、 不同产品线占比 ....... - 27 -
图50、 不同渠道收入 ........... - 28 -
图51、 不同渠道占比 ........... - 28 -
图52、 销量 ........... - 28 -
图53、 毛利及毛利率 ........... - 28 -
图54、 比尔盖茨认为素肉是未来的肉产品发展方向........ - 29 -
图55、 各类费用及总费用占比 ........... - 29 -
图56、 4 月Impossible Foods 和汉堡王推出的素肉皇堡 ......... - 30 -
图57、 Beyond Meat 负债和资产负债率 ..... - 30 -
图58、 Beyond Meat 固定资产 ..... - 31 -
图59、 销售、行政及一般费用和占比 ....... - 31 -
图60、 研发费用和占比 ....... - 31 -
图61、 研发费用及占比 ....... - 32 -
图62、 国内三大植物肉公司 ....... - 33 -
图63、 江苏鸿昶植物肉制作产品后续工艺 ....... - 33 -
图64、 2018 年国内三大植物肉公司营收情况 .......... - 34 -
图65、 可以通过电商渠道购买素肉 ........... - 34 -
图66、 中国肉类消费种类情况 ........... - 35 -
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