全食超市(Whole Foods Market)是全美最大的天然食品和有机食品零售超市,公司创立于1980 年,由德克萨斯州奥斯汀的一家健康食品店起步,全食超市一路成长为拥有456 家门店、8.7 万名员工、年销售过157 亿美元的有机食品零售领导者。
总结全食超市成长之路,其成功核心要素包括:1)乘有机消费升级之风。2015 年全美有机食品零售规模达到 397.5 亿美元,自2000 年以来复合增速达到 14.1%,远高于同期 3.5%居民食品消费支出,且传统超市大多以性价比主攻大众市场,有机食品的高端定位与大众客群不匹配,使其成为细分蓝海市场;2)从选址到选品,聚焦高端消费群体。从门店选址开始即聚焦高端定位,富人&高知人群聚集区开店,自有生产基地+门店本地采购+自建产品品质评价和召回机制严格把控产品质量,并辅以产品小故事营销,引导消费者对全食所倡导的“健康”、“天然”理念,增强消费者体验感;3)放权员工,特色管理激发积极性。以小团队经营、透明财务信息、 “公平薪酬”为主要特色,构建公开、平等、相互信任的社团化企业管理制度,充分激发门店员工积极性。
(一)全食超市:有机品零售领导者 (一)全食超市:有机品零售领导者
(二)全食成功之道:乘有机消费升级风,聚焦高端精准定位放权员工创新管理
全食超市发展史
全食超市上市以来至金融危机前曾 17 年保持 24%的收入复合增速
门店数稳步扩张,平均单店面积约 3.9 万平方英尺(约 3600 平米)
全食超市净利润率平均维持在 3%以上(百万美元)
全食同店销售增长曾长期领先沃尔玛
全食超市 ROA 达到 10%,超过沃尔玛
美国有机食品销售规模达 398 亿美元(2015)
美国有机食品消费占比提升至 4.41%
全食超市定位中产以上家庭
各种有机食品的价格溢价
全食超市毛利率维持在 35%左右高水平
全食超市门店主要分布于美国东、西海岸和加拿大
全食超市门店环境优美舒适
全食超市自有品牌产品销售占比约 15%
全食超市生鲜+食品占比 70%以上
全食超市对所售商品监管机制极为严格
普通鸡 VS 全食超市鸡养殖环境
全食门店配备大量健康贴士及产品小故事
全食超市顾客家庭年收入分布
价格并非消费者选择全食的因素
全食超市最低员工薪资标准远高于政府标准
单位面积员工数(人/千平方英尺)
全食超市人效曾长期领先沃尔玛(美元/人/年)
全食超市人均创利能力
全食超市门店选址标准:聚焦高收入&高知识人群
全食超市不同等级鸡肉分类标准
部分商品价格对比(美元)
全食超市“社团化”管理制度
每年为数千个企事业和个人提供专业化服务;量身定制你需要的公司案例研究的资料和报告
相信我们!企业客户遍及全球,提供政府部门、生产制造企业、物流企业、快消品行业专业化咨询服务;个人客户可以提供各类经济管理资料、商业计划、PPT、MBA/EMBA论文指导等。
点此填写您的需求可以QQ联系我们:896161733;也可以电话:18121118831