1.1 人均消费水平的提升是消费升级的硬件基础 .............. 4
1.1.1 人均消费水平提升扩大行业体量,为行业发展创造了可想象空间 ....... 4
1.1.2 消费人群结构更加广泛,业务边界不断向外延伸 ..... 5
1.1.3 业务分化更加细致,零食品类更加多样 ........... 6
1.2 消费升级趋势休闲食品向“健康化”、“高端化”迈进............ 7
1.2.1 消费升级催生了零食的“健康化需求” ...... 7
1.2.2 “健康化需求”带来休闲食品的高端化趋势....... 8
2.1 流量红利有限,产品力的提升有助于盈利能力的不断改善 .......... 9
2.1.1 各个子行业稳定增长,休闲食品竞争趋缓 ....... 9
2.1.2 差异化产品战略,行业净利率节节攀升 ......... 11
2.1.3 销售场景及营销模式创新,线上线下双管齐下 .......12
2.2 稳态环境有助于已有玩家共谋发展 ........13
3.1 新零售使得产品更鲜活,在新的销售场景、新的商家、新的供应链流程中与消费者更紧密的联系 ..........15
3.2 新零售为休闲健康食品打开新通道 ........17
4.1.1 产品结构不断丰富,营销战略助力销量遥遥领先 .............19
4.1.2 好想你电商迅猛发展,线下门店遥相呼应,冲刺行业龙头 .......20
4.2.1 中央工厂+批发模式盈利水平高,短保面包符合消费升级趋势...........21
4.2.2 产品高性价比夯实市场扩张基础,产品结构优化承接消费升级 .........22
4.2.3 KA+直销+经销商齐头并进,渠道优势加速全国化布局 ..............24
图 1:休闲零食定义 ............ 4
图 2:居民的消费价格指数保持高速增长 ...... 5
图 3:休闲食品市场规模不断扩大 ........ 5
图 4:休闲食品的网购消费者结构更加复杂 ............ 6
图 5:消费者消费休闲零食的主要原因更加多样 .............. 6
图 6:达利集团的差异化品牌战略 ........7
图 7:滚动年度2017 年09 月食品饮料销售增长率......... 7
图 8:休闲零食的消费结构不断发生变化 ...... 8
图 9:品牌化和健康化是购买休闲食品的重要考虑因素 ............ 9
图 10:15~35 岁消费者未来消费能力保持高速增长........ 9
图 11:京东获客成本(元/人) ...........10
图 12:中国网络零售总额历年规模及增长率 ........10
图 13:休闲食品龙头上市公司的净利率长期不到5% ............. 11
图 14:坚果销售价格迅速增长 ............ 11
图 15:百草味的毛利率逐年上升 ........12
图 16:销售场景多样化 ..............13
图 17:三只松鼠销售费用不断下降 ..............14
图 18:规模效应下龙头企业对快递费的议价能力更强 ............15
图 19:阿里巴巴年度整体活跃买家数量同比增速 ..........15
图 20:新零售的“三重构” ..........16
图 21:连锁超市年度坪效对比(万元/㎡)...........17
图 22:百草味爆款走入线下 ......18
图 23:“清菲菲”食用方便快捷,营养健康 ............19
图 24:好想你本部电商渠道收入逐年上升 ............20
图 25:好想你门店升级效果显著,4.0 版本值得期待 .............21
图 26:“中央工厂+批发”模式图..........22
图 27:桃李投入的研发支出逐年上升 ..........24
图 28:桃李面包的销售终端数量逐年上升 ............24
图 29:桃李面包各销售渠道的营业收入占比 ........25
图 30:主要休闲卤制品企业市场份额 ..........26
图 31:休闲卤制品企业市场份额 ........26
图 32:公司收入和净利润逐年上升 ..............27
图 33:加盟店、直营店数量(个) ..............27
图 34:加盟店、直营店每店销售额 ..............28
图 35:公司加盟渠道各产品毛利率 ..............28
图 36:公司直营渠道各产品毛利率 ..............29
表 1:健康食品购买溢价指标 ...... 8
表 2:历年双十一龙头企业座次稳定 ............13
表 3:多数休闲零食采取线上线下渠道融合 ..........17
表 4:好想你产品结构不断丰富 ..........19
表 5:龙头企业都积极拓展线下专卖渠道 ..............20
表 6:桃李面包、宾堡部分产品价格对比 ..............22
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