食品饮料行业供应链发展与渠道变革趋势( 28 页)

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目录

1 如何看待疫情下各子行业表现

啤酒、常温奶集中度较高，转型动机明显；休闲食品领域出现较多细分增长机会

社交场景需求抑制影响显著，白酒、啤酒高端化提速；啤酒、乳制品受成本影响较大

速冻食品、肉制品、调味品受“宅经济”催化，休闲食品随着消费升级不断扩容

2 品牌商变化的核心趋势与判断

食品饮料行业在品牌、产品和渠道方面有其自身特征及属性

3 数字化变革下对供应链的影响及应对

面对品牌、产品和渠道的变化，对供应链生产端、采购端及流通端提出更高的要求

DTC 产品要求通过对消费者数据C2M强化、生产端全链路可溯，供应链中台要求提升

终端触点数字化成为品牌商、经销商、B2B必争之地，受益于餐饮连锁化、便利店连锁化，经销商、终端数字化提速

受锁鲜、短保等新鲜消费需求，短保、锁鲜等冷链运输、销地厂网络能力要求增强

品牌商渠道变革，通过数字化与渠道利益分配，提升与消费者的交互与体验