罗兰贝格：2021鲜美生活新趋势 中国食品行业白皮书( 36 页)

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目录

1. 2021宏观行业洞察

/ 中国食品饮料市场宏观趋势概览

/ 食品饮料行业零售渠道升级发展的现状和趋势

3/ 食品饮料行业产品供给创新趋势

2. 2021“鲜美生活”新趋势

/ 短保日日鲜：全面化、全民化、品质+

/ 吃货“零”追求：减糖、减脂肪、减添加剂

/ 零食讲“功能”：营养成分、美容成分、安神成分

/ 寻觅他乡菜：从地域到全国

/ 探索异国味：从全球到中国

/ 微醺喝小酒：酒品类破圈，拓展新人群，赋予新意义

/ 食尚变潮流：食品流行风尚季节化出圈

/ 植物基替代：更干净、更平衡、更环保

/ 小白下厨房：“简单吃”的“第三”需求被创造，解决“时间稀缺、手忙脚乱”的痛点

/ 家烧老字号：零售化餐饮弘扬传统饮食文化，老字号品牌焕新活力

3. 十大“鲜美生活”新趋势的启示