1.1 国内坚果市场空间大,成长动力主要源于树坚果 ......... 5
1.2 商超渠道仍为主力,电商渠道迅速崛起 ........ 8
2.1.1 品牌曝光度 11
2.1.2 拓张速度 14
2.2.1 进店客流购物目的性 16
2.2.2 SKU 17
2.2.3 体验度 17
2.3.1 毛利率 18
2.3.2 销售费用率 20
2.3.2 净利率 21
3.1 商超渠道:现有品牌优化产品陈列提升收益,潜在品牌铺设强势单品提高盈利 ........ 23
3.2 品牌连锁渠道:现有品牌以加盟拓规模、以新SKU 提客单,后续旗舰店形式带来渠道新业态 ...... 24
3.3 电商渠道:红利削弱竞争格局趋稳,后续电商将逐步重视盈利并有望作为更多大单品孵化器.......... 26
图1:中国坚果炒货行业产值及增速 .......... 5
图2:中国坚果类产品终端销售额及增速 ........ 5
图3:国内种子坚果自给自足,树坚果依靠进口 ........... 6
图4:中国人均树坚果消费量低于其他经济体(kg/人/年) .... 6
图5:中国人均坚果类消费量城乡差异较大(kg)..... 6
图6:美国坚果消费史 ........... 7
图7:包装坚果渗透率逐步上升 .......... 7
图8:发达城市消费者、年轻消费者购买食品更注重品牌 ......... 7
图9:坚果炒货行业进入全渠道模式时代 ........ 8
图10:国内休闲食品线上线下零售额占比 ...... 9
图11:休闲食品电商销售额增长率 .... 9
图12:2010-2018 年主要休闲零食企业市占率(%) ........... 9
图13:三只松鼠坚果收入高速增长 ........... 9
图14:洽洽占据商超坚果炒货货架绝大部分区域 ...... 12
图15:洽洽销售网络 ........... 12
图16:上海CBD 中分众电梯屏滚动播放良品铺子广告 ......... 14
图17:三只松鼠IP 化和人格化品牌,百草味植入当红影视剧 ...... 14
图18:百草味B2C 模式下成交客户数量及购买次数 ...... 15
图19:坚果炒货行业竞争格局变化巨大(单位:%)...... 15
图20:良品铺子营收区域分布 ......... 15
图21:来伊份营收区域分布 ...... 15
图22:良品铺子中下游业务流程图 ........ 18
图23:重点公司毛利率对比 ..... 19
图24:各品牌商电商模式毛利率对比 ........... 20
图25:洽洽电商及经销商模式毛利率对比 .......... 20
图26:来伊份直营与加盟模式毛利率对比 .......... 20
图27:良品铺子直营、加盟与电商模式毛利率对比 ........ 20
图28:重点公司销售费用率对比 ..... 21
图29:不同渠道销售费用各项占比 ........ 21
图30:重点公司净利率对比 .... 22
图31:商超刮起小黄袋风 .......... 23
图32:商超渠道仍为主要市场 ........ 24
图33:盒马鲜生门店快速扩张 ........ 24
图34:绝味食品门店扩张速度快于周黑鸭 .......... 25
图35:周黑鸭采取直营模式营收增速慢于绝味 ......... 25
图36:三只松鼠线下投放新品 ........ 25
图37:三只松鼠线下店品牌周边 .... 25
图38:主要线上平台GMV 增速红利正在削弱 ........ 26
图39:电商渠道毛利率出现改善 .... 26
图40:三只松鼠零食品类结构变化 ....... 27
图41:洽洽零食品类结构变化 ......... 27
图42:休闲零食商线上向线下趋势显著 ...... 27
表1:渠道优劣势对比总结 ......... 10
表2:不同电商模式对比 ..... 12
表3:良品铺子新店开设单店投资费用 .......... 16
表4:主要坚果品牌SKU 对比 ........ 17
表5:各个渠道优劣势对比及后续发展展望......... 22
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