休闲食品行业发展分析报告( 27 页)

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目录

一、中国休闲食品行业简述..... 5

1.1 休闲食品行业品类繁多，市场具备成长空间....... 5

1.2 休闲食品渠道变迁过程....9

二、市场格局分散，细分子行业大有可为...... 13

2.1 卤制品行业规模保持增长，竞争压力较大..... 13

2.2 休闲零食赛道众多，发展机会不断涌现.....14

2.3 烘焙食品尚未饱和，市场将进一步扩容.....16

三、行业竞争激烈，产品和渠道塑造成长逻辑.......18

3.1 现有市场竞争格局分散，逐步向优势品牌集中......18

3.2“大而全”行业，产品+渠道塑造核心竞争力.... 19

3.2.1 不同产品打造差异化竞争优势.....20

3.2.2 多个渠道助推企业盈利增长.... 21

四、重点关注标的......23

4.1 盐津铺子：“产品+渠道”双轮驱动，抓住渠道变革红利..... 23

4.2 劲仔食品：大单品+大包装，第二增长曲线呼之欲出.....23

4.3 良品铺子：线下门店+分类产品，构筑品牌影响力.... 24

4.4 周黑鸭：“三新战略”+全方位渠道，提升品牌渗透率..... 25

五、投资建议.....26

风险提示.... 27

图表目录

图1 ：休闲食品可分为熟食、零食和烘焙产品...... 5

图2 ：休闲食品产业链包括上游原材料、中游食品加工及下游销售方式...... 5

图3 ：《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》目标解读...... 6

图4 ：2023 年消费者单次购买休闲食品金额集中在10-100 元....7

图5 ：休闲食品消费场景丰富，多在娱乐活动场合...... 7

图6 ：2018 至今社会消费品零售总额（亿元） ..... 8

图7 ：居民人均消费支出与人均食品烟酒支出不断提升...... 8

图8 ：中国休闲食品行业规模已超万亿，增长速度逐步放缓...... 8

图9 ：休闲食品已进入需求多样化、渠道多样化的发展阶段...... 9

图10 ：各大超市成为休闲食品的新流通渠道...... 10

图11 ：良品铺子不断布局线下门店...... 10

图12 ：完成快递业务量较快增长...... 11

图13 ：三只松鼠线上销售占比更高...... 11

图14 ：零食很忙门店已突破3000 家....11

图15 ：零食量贩店各环节提效...... 11

图16 ：2018-2023 年中国卤制品行业市场规模及预测....14

图17 ：休闲零食各细分品类占比...... 14

图18 ：果干蜜饯行业市场不断增长...... 15

图19 ：消费者更加注重果干蜜饯的口感、口味及质量安全...... 15

图20 ：坚果炒货行业规模保持增长...... 15

图21 ：坚果炒货行业供需平衡...... 15

图22 ：烘焙市场快速成长...... 17

图23 ：烘焙食品行业企业注册量增长强劲...... 17

图24 ：2022 年休闲零食企业格局.....18

图25 ：中国休闲食品厂商区域分布图...... 18

图26 ：2022 年高端零食市场销售额占比更高.....19

图27 ：劲仔食品2023 年上半年新媒体平台收入占比较高....22

图28 ：盐津铺子、甘源食品和劲仔食品营业收入保持较高增速...... 22

图29 ：周黑鸭2023 年上半年自营门店收入占比高（单位：万元）....22

图30 ：包含零食很忙等连锁超市、便利店等的经销渠道是盐津铺子营收主要来源.. 22

图31 ：盐津铺子2018-2023 上半年经营状况.......23

图32 ：盐津铺子主营业务占比情况...... 23

图33 ：劲仔食品禽肉制品收入增速最快...... 24

图34 ：直营KA 渠道收入不断增加....24

图35 ：良品铺子产品品类丰富...... 25

图36 ：良品铺子线下销售占比...... 25

图37 ：周黑鸭产品创新...... 26

图38 ：周黑鸭线下门店不断扩张...... 26

表1 ：《扩大内需战略规划纲要(2022-2035 年)》相关要求..... 6

表2 ：主要品牌零食量贩店在各自区域内发展.... 12

表3 ：休闲食品行业常见销售模式一览.... 12

表4 ：卤制食品可分为佐餐卤制食品和休闲卤制食品两大类.... 13

表5 ：坚果（树生）行业竞争格局分散.... 16

表6 ：2020-2022 年我国混合坚果行业市场份额TOP5 .... 16

表7 ：烘焙食品各细分市场部分领先企业.... 17

表8 ：2022 年上市公司零食15 强.....19

表9 ：单品类企业和综合企业的2023 年上半年经营情况...... 20

表10 ：差异化产品企业2022 年收入分布....21