咖啡行业研究( 26 页)

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目录

星巴克发展史：咖啡饮品帝国的崛起历程..... - 6 -

1971-1992：从诞生到转型，灵魂人物舒尔茨开启现磨咖啡市场 ...... - 6 -

1992-2000：融资上市、树立品牌，高速扩张深耕区域市场 ............. - 7 -

2000-2008：灵魂人物卸任，全球性过度扩张适得其反 ............ - 9 -

2008-2021：金融危机后，舒尔茨回归调整战略并重塑企业文化 ............. - 11 -

竞争壁垒：多个因素打造品牌护城河 .......... - 12 -

以企业文化沉淀品牌力 ...... - 12 -

选址精确、租金议价能力强 ........ - 14 -

星巴克拥有全球范围内现磨咖啡品牌最庞大供应链体系 ......... - 16 -

成功背后的失败案例：南美、越南和澳洲为例的市场拓展受挫 ...... - 17 -

国内现磨咖啡饮品巨头现状：星巴克对比同业竞品优势明显 ......... - 18 -

星巴克对比同赛道竞品优势明显，具有超高品牌人气 ............ - 18 -

星巴克v.s Costa：四个维度洞悉咖啡巨头间的经营差异 ....... - 19 -

星巴克长期可持续性盈利能力更强 ...... - 20 -

未来发展：短期受疫情负面影响，中国市场仍为全球战略重点 ...... - 20 -

短期：全球疫情趋于常态化，星巴克经营状况有望恢复至疫情前 ............ - 20 -

中长期：大陆市场依旧是海外经营的主战场，也是公司增长的第二大驱动力- 22 -

风险提示 ......... - 26 -

图表目录

图表1：成立初期的星巴克咖啡豆门店 ......... - 6 -

图表2：星巴克的三位创始人...... - 6 -

图表3：转型和重新设计后的星巴克门店 ..... - 6 -

图表4：霍华德·舒尔茨 ...... - 6 -

图表5：曾经星巴克双子店坐落的附近街区现已布满星巴克 ............ - 7 -

图表6：1987-2020 年星巴克门店数量 ......... - 7 -

图表7：1992-2000 年星巴克营收和净利润........... - 7 -

图表8：1992-2000 年星巴克股价走势（单位：美元） .......... - 8 -

图表9：星巴克招牌星冰乐系列饮料 ............. - 8 -

图表10：星巴克全球分布图 ....... - 9 -

图表11：中国大陆首家星巴克门店 ..... - 9 -

图表12：2000-2010 年星巴克扩张市场情况 ...... - 10 -

图表13：2000-2008 年星巴克股价走势（单位：美元） ...... - 10 -

图表14：2000-2020 年星巴克营收和净利润 ...... - 10 -

图表15：2000-2020 年星巴克市值 ............ - 10 -

图表16：2005-2019 星巴克门总数增长趋势 ...... - 11 -

图表17：2008 年后各项指标均显著上升 ............ - 11 -

图表18：星巴克与KFC、麦当劳品牌价值走势 ........... - 12 -

图表19：2006 年已收回统一和美心的经营权 ..... - 13 -

图表20: 星巴克中国大学对员工进行培训 ........... - 13 -

图表21：My Starbucks Idea 网站 ............ - 13 -

图表22: 一些具有当地特色的店面 ............. - 13 -

图表23：星巴克薪酬福利计划 .......... - 14 -

图表24: 星巴克人才发展计划 ........... - 14 -

图表25：星巴克主要门店分布地段 ............ - 14 -

图表26：GIS 系统分街道展现星巴克开店与写字楼密度图 ............ - 15 -

图表27：普通咖啡馆的成本结构 ....... - 16 -

图表28: 星巴克15%的房租成本优势 ........ - 16 -

图表29：C.A.F.E.条例核心 ...... - 16 -

图表30: 星巴克种植者支持中心 ....... - 16 -

图表31：种植者支持中心成立时间 ............ - 16 -

图表32：星巴克在库存生产管理模式下的优势 ............ - 17 -

图表33: 星巴克供应链下游三个渠道 ......... - 17 -

图表34：越南胡志明市咖啡公寓 ....... - 17 -

图表35：巴西贝利咖啡馆——足球和咖啡的结合 ........ - 17 -

图表36：现国内三家连锁咖啡巨头情况对比....... - 18 -

图表37：近年中国咖啡市场消费者偏好 ..... - 19 -

图表38：星巴克和COSTA 在经营策略上的差异......... - 19 -

图表39：疫情前主要财务数据对比（瑞幸2017 年上市仅有2 年数据） ........ - 20 -

图表40：星巴克最近3 年分季度营收和净利润 ............ - 21 -

图表41：星巴克最近3 年分季度营收和净利润增速 ............. - 21 -

图表42：星巴克最近3 年分季度毛利率及净利率 ........ - 21 -

图表43：2021 年第一财季美洲地区经营情况 ..... - 21 -

图表44：2021 年第一财季中国大陆地区经营情况....... - 22 -

图表45：星巴克拿铁在亚洲的价格普遍高于欧美 ........ - 23 -

图表46：近年来咖啡原材料价格呈下降趋势....... - 23 -

图表47：星巴克与阿里巴巴合作涉及多个业务线 ........ - 23 -

图表48：外卖业务贡献增量收入比例预测 .......... - 23 -

图表49：疫情后全国居民可支配收入同比仍有增加 ..... - 24 -

图表50：三四线城市的年轻人成为消费增长主力 ........ - 24 -

图表51：中国咖啡行业市场规模及预测（亿元） ........ - 25 -

图表52：中国大陆主要人均咖啡消费量仍旧较低 ........ - 25 -

图表53：中国人均咖啡消费量走势及预测 .......... - 25 -

图表54：2018 年中国细分咖啡市场占比情况 ..... - 25 -

图表55：星巴克咖啡创新产业园在江苏昆山开工 ........ - 26 -